Recette de Pates

44 Recettes de Pates toutes simples
Quel aliment rallie tous les suffrages, se prépare à peu près sans ratage, se trouve dans n'importe quel placard de cuisine et se prépare en deux temps trois mouvements ? Les pâtes, absolument ! Et parce qu'il y a une vie après les nouilles et les spaghettis, nous avons sèlectionnè 44 recette pates ultras-gourmandes et faciles, à préparer aussi bien pour un dîner aux chandelles (tagliatelles aux truffes) que faire plaisir à des ados affamés (lasagne à la viande)... Et nous n'avons pas résisté au plaisir de vous faire découvrir deux recettes de pates sucrées

Raviolis à la crème

Envie de mitonner cet incontournable de la cuisine italienne avec un peu plus de légèreté ? Péparez-le avec de la crème à 15 %.

Raviolis à la crèmePour 4 à 6 personnes
  • 200 g de champignons de Paris coupés
  • 2 échalotes hachées
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 25 cl de crème épaisse
  • Quelques feuilles d'estragon
  • 500 g de raviolis frais
  • Sel, poivre
Cuisson des Raviolis à la crèmePréparation : 20 Min
Cuisson : 6 + 6 Min

1 Faites sauter les champigons et les échalotes 2 minutes dans le beurre. Salez, poivrez, versez le vin blanc, laissez bouillir pendant 2 minutes puis ajoutez la crème. Faites cuire 2 minutes, salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à soupe d'estragon haché.

2 Faites cuire les raviolis 6 minutes environ dans un grand volume d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps. Egouttez les raviolis dans une passoire.

3 Dans un saladier, mélangez délicatement les raviolis avec la sauce. Décorez le plat avec quelques feuilles d'estragon. Servez sans attendre.

Plus léger
Remplacez la moitié de la crème par autant de pulpe d'aubergine (mixez finement une aubergine pelée et grillée ou cuite au four)

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